| Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, darin Zucker, Vanillezucker, Salz und Sojamehl mit Wasser füllen. Margarine in Stückchen auf dem Mehl verteilen, dann alles von der Mitte aus verkneten. Mehrere Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Ausrollen und Plätzchen ausstechen, auf gefettetem Backblech bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Sofort vom Blech lösen. Die Plätzchen werden beim Erkalten hart. Bei Wunsch mit Schokoglasur bestreichen. |
