|
| Kürbissuppe |
|
| Zubereitungsdauer: ca. 75 Minuten |
|
|
| Anzahl Portionen: 4 |
|
|
   | |
| Zutaten |
|
| • 1 kg Kürbisse | | • 2 Zwiebeln | | • 1 EL Margarine | | • 1 TL Zucker | | • 0,75 L Gemüsebrühe | | • 1 Pk. SojaDream/SojaCuisine | | • 1 Msp Muskatn?sse | | • 2 EL Petersilie | | • Pfeffer | |
| |
|
| Zubereitung |
|
| Kürbis durchschneiden und die Kerne samt dem umgebenden weichen Faserteil entfernen. Das feste Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln.
|
|
| In einem Topf die Margarine schmelzen und die Zwiebeln darin andünsten. Den Zucker unterrühren. Dann die Kürbiswürfel hinzugeben und die Gemüsebrühe angießen.
|
|
| In geschlossenem Topf bei mittlerer Hitze etwa 15 min kochen lassen. Danach die Suppe pürieren.
|
|
| SojaCuisine unterrühren und die Suppe mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. |
|
|
| zurück zur Rezept-Übersicht |
|
| Zeichenerklärung und Abkürzungen |
|
| Zutaten-Hinweis |
